Die niederösterreichische Kulturregion Wachau ist in China derzeit in aller Munde – sprichwörtlich. Bei den weltweit ausgetragenen „Gourmand World Cookbook Awards“ in der Wein-Hauptstadt Chinas, in Yantai, ist „Das Wachau Kochbuch“ von Weingut Nikolaihof Chefin Christine Saahs zum weltweit besten lokalen Kochbuch („Best Local Cuisine Book“) ausgezeichnet worden – ein Kochbuch, das Rezepten und Geschichten aus der Wachau gleichermaßen Bedeutung schenkt.
So sehen Gewinner aus :)
„Wir sind sehr dankbar über die internationale Anerkennung für diese wunderschöne Region und unser Weingut. Die traditionelle Küche der Wachau wird damit in die Welt hinaus getragen“, freut sich Christine Saahs über die Auszeichnung. Die Konkurrenz war heuer besonders groß: Insgesamt waren 209 Länder der Welt mit Kochbüchern vertreten, 766 Bücher haben es als Finalisten in 89 Kategorien in die Award-Show geschafft.
Kulturschätze aus der Region
„Das Wachau Kochbuch“ versteht sich als kulinarischer Reiseführer durch die österreichische Kulturlandschaft und beinhaltet verborgene Schätze der Familienküche, fast vergessene Speisen und echte Raritäten. Das Buch begeistert dabei mit einem bunten Potpourri an klassischen, traditionellen und neuinterpretierten Gerichten, verrät aber auch die großen und kleinen Tricks und Kniffe der Küchenchefin. Im Mittelpunkt steht dabei stets der regionale Bezug der Produkte.
Die Küchen-Chefin
Christine Saahs lebt mit ihrer Familie am Nikolaihof Wachau – einem Weingut, das mit seiner 2.000-jährigen Geschichte bis in die Römerzeit zu den ältesten Weingütern Österreichs zählt. Seit 1971 wird hier – im Einklang mit der Natur und ihren Nützlingen – nach den biodynamischen Richtlinien gearbeitet. Die Demeter-Pioniere des Nikolaihofs, Nikolaus und Christine Saahs, waren damit nicht nur in Österreich ihrer Zeit voraus, sondern zählen auch weltweit zu den Vorreitern im streng biodynamisch zertifizierten Weinbau.
Und für alle, die jetzt so richtig Hunger bekommen haben, gibt´s hier das Kochbuch zum Kaufen ;)
Das Wachau Kochbuch – Rezepte aus dem Herzen Österreichs
(Bilder: Nikolaihof Wachau/ Harald Eisenberger)